Schreibe eine Bewertung uber Zur alten Gerberei

Eine tolle Überraschung in der Gastroszene, denn sowas besonderes haben wir schon lange nicht mehr erlebt und genossen. Eine gut ausgeklügelte Speisenkarte nicht allzu groß, aber alles was der Gaumen begehrt ist drin. Absolut frische und feinste Salate, knackig, duftig nach Balsamico riechend, mit feinen frischen Kräutern angereichert, selbst der Krautsalat ist etwas ganz besonderes. Die Suppen, egal ob Tomatensuppe oder die Gutedelsuppe sind alles Super Kreationen. Das Kartoffelgratin sowas von lecker und locker, feinst gratiniert mit Käse überbacken. Das Schweineückensteak und das Rumpsteak sind Weltklasse, sehr saftig, aufs feinste gewürzt und punktuell gegart. Selbst die panierten Schweineschnitzel mit Kartoffelsalat können wir nicht so fein zubereiten, wie diese hier gemacht werden. Sehr gute Fleischqualitäten, hervorragende Rohprodukte werden hier verwendet, man sieht es, man riecht es, man schmeckt es, es wird nicht geknausert und gespart. Selbst die Quantitäten sind recht gut bemessen und die Preise stimmen auch.Guter freundlicher und stilvoller Service im Garten wie im Innenbereich, kompetente Beratung beim Wein und beim Bier - übrigens wird das Bier in der eigenen Hausbrauerei von einem Braumeister nach dem Champagnerverfahren gebraut, auch eine Spitzenleistung in der heutigen Zeit. Weine gibt es nur aus der Region und das ist auch gut so, denn das Markgräflerland zählt zu den absolut besten im Weinanbau und Ausbau. Noch ganz bemerkenswert ist die Sauberkeit und die eingerichtete Stilsicherheit, alles mit Niveau, nicht billig, sondern gediegen, elegant, und modern.