Schreibe eine Bewertung uber Das Waitz Restaurant

Wir hatten einmal wieder Lust mit Freunden gut essen zu gehen und haben uns für das Waitz entschieden. Wir waren das letzte Mal im Garten, was bei diesen Temperaturen leider nicht möglich war. Der Empfang durch den Chef war sehr freundlich und wir wurde zu einer schönen Nische geführt. Zum Aperitif tranken wir 4 Glas Roederer Champagner. Die gereichte Karte ist sehr schön gestaltet. 3 Menüs und eine kleine à la carte Karte. Wir entschieden uns alle für das Stall und Land Menü (5 Gänge). Als Wein (die Weinkarte hat übrigens über 300 Positionen und es dauert eine ganze Weile, bis wir uns "durchgekämpft" hatten) entschieden wir uns für einen 2012er Weißburgunder vom Schneider (28,00 €). Dann wurden verschieden Brötchen mit Olivenöl, grobem Salz und Butter gereicht. Der Gruß aus der Küche, dreilei vond er Karatooe, war sehr schmackhaft und optisch toll angerichtet. Die Wachtelvorspeise mit einer perfekt abgeschmeckten Pilzterrine war grandios. Die Consommé vom Weiderind wird am Tisch aus einem kleinen Teekännchen in ein Glas eingegossen. Sowohl der Geschmack als auch die Darreichung waren toll. Das Kalbsbries - ich freue mich immer, wenn sich Köche an Innereien trauen, war ebenfalls ein Genuß. Die Krönung war das Lamm als Hauptgericht. Zum Zwetschgen Dessert bestellten wir uns einen Süßwein aus Franken vom Weingut Stein. Es war ein herrlicher Abend in einem tollen Ambiente. Übriogens: das Restaurant war gut gefüllt, was man bei einem so tollen Preis-Leistungs-Verhältnis verstehen kann. Weiter so!